A+ R A-

Witaj, Gość
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj.    Zapomniałeś hasła?

Sprzęt do produkcji piwa
(1 przegląda) (1) Gość
Produkcja piwa
Idź na dół
Napisz odpowiedź
Napisz nowy temat
Strona: 1
TEMAT: Sprzęt do produkcji piwa
#766
Sprzęt do produkcji piwa 9 Lat, 4 Miesięcy remu Ocena: 0
Sprzęt do produkcji piwa

Na sam początek powinieneś zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt. Nie musisz mieć wszystkiego od razu, być może uda ci się zaadoptować jakieś rzeczy z kuchni, może mają coś twoi znajomi? Z czasem jak już nabierzesz doświadczenia, przyjdzie czas też na bardziej planowane wydatki.

Podstawowy
Garnek
To podstawowy przyrząd kuchenny, więc nie powinno być większych problemów z jego znalezieniem. Do naszych celów potrzebny jest garnek 15-litrowy. Generalnie do zacierania potrzebujemy garnka, który ma pojemność ok. 30-50% większą od ilości piwa, którą chcemy uwarzyć. W przypadku warzenia 10 litrów piwa przyda się garnek 15-litrowy, w przypadku 20 litrów piwa garnek 30-litrowy.

Najlepszy będzie garnek ze stali nierdzewnej lub emaliowany (należy uważać na pęknięcia). Dobre wydają się być także garnki aluminiowe, nie należy jednak używać do ich mycia zasadowych środków myjących. Wystrzegajmy się garnków ocynkowanych.

Jeżeli posiadasz kuchenkę z ceramiczną płytą grzejną, to zwróć uwagę, czy garnek posiada płaskie dno.

Fermentor
To pojemnik w którym zachodzi fermentacja brzeczki. Może nim być każdy pojemnik przygotowany przez producenta do kontaktu z żywnością. Można kupić w sklepach internetowych z kranikiem spustowym i skalą. Do naszych zastosowań wystarczy 20-litrowy fermentor, ale większy będzie zdecydowanie lepszym rozwiązaniem. Fermentor powinien być ok. 30% większy niż planowana objętość warki.

Fermentor można zastąpić wiadrem z pokrywką, dużym garnkiem lub szklanym balonem do wina. To ostatnie rozwiązanie nie jest polecane ze względu na dużą trudność z myciem balonu.

Kadź filtracyjna
Służy do oddzielania młóta, czyli łusek z ziaren słodu, od zacieru. Można zakupić odpowiedni wkład do fermentora w sklepie internetowym lub zrobić samemu.

Aby wykonać kadź filtracyjną będziemy potrzebować plastikowego wiadra o rozmiarach nieco mniejszych niż fermentor, przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Jeżeli wiadra mają konstrukcję stożkową ich wielkość powinna być jednakowa (w ten sposób jedno będzie swobodnie wchodziło w drugie). W dnie wiadra wiercimy otwory o średnicy 1,5 mm w odległości kilku milimetrów od siebie. Zadziory na brzegach otworów dobrze jest spiłować papierem ściernym - ułatwi to mycie kadzi. Po włożeniu wiadra z otworami do fermentora musi zostać kilka centymetrów pustej przestrzeni pomiędzy dnami.

Szklany balon
Idealny do przeprowadzania fermentacji cichej. Najlepszy jest taki, który jest trochę większy niż planowana warka.

Termometr do żywności
W trakcie zacierania bardzo ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury. Do tego celu będziemy potrzebować termometru do żywności ze skalą do 100°C.

Termometr ciekłokrystaliczny
Naklejany na fermentor podpowie nam temperaturę piwa. Zależnie od typu drożdży temperatura naszej warki powinna wynosić 10-15°C lub 16-24°C.

Chochla
Do mieszania, pobierania próbek brzeczki przyda nam się chochla. Powinna być na tyle długa, by sięgała dna garnka. Dobrze żeby posiadała "dzióbek" do nalewania próbek do menzurki.

Rurka do rozlewu do butelek
Podłączana do kranika fermentora pozwala na łatwe przelewanie piwa do butelek. Służy także do przelania piwa ze szklanego balona do fermentora.

Butelki
Najlepsze będą z ceramicznym zamknięciem patentowym. Do nich nie potrzebujemy kapsli i kapslownicy. Używajmy butelek brązowych, przeznaczonych do wielokrotnego użytku. Przed ich użyciem należy je zdezynfekować. Jeżeli nie mamy środków dezynfekujących, wystarczy czyste butelki wstawić na 45 minut do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Pamiętajmy jednak, by przed wyprażaniem zdjąć zamknięcia patentowe, jeżeli są wykonane z plastiku!

Oprócz butelek można wykorzystywać także beczułki ze stali nierdzewnej lub aluminiowe.

Waga
Do odmierzania potrzebnych ilości składników. Przydatne urządzenie by odmierzyć 10 g chmielu.
Środki dezynfekujące

Pomagają dezynfekować sprzęt. Można używać np.: Chloraminy B, nieperfumowanych wersji wybielaczy (ACE, Clorox itp.), sodę kaustyczną czy pirosiarczyn sodu (E223) (raczej niepolecany). Uwaga! Środków chemicznych należy używać ostrożnie i stosować się do ich instrukcji!

Istnieją inne metody dezynfekcji sprzętu (wyprażanie, gotowanie).
Jodowy wskaźnik skrobi / Płyn Lugola

Dostępny w aptece w małych buteleczkach z nakraplaczem. Służy do przeprowadzania prób jodowych (wytłumaczenie w Podstawowy proces#Próba jodowa).

Zaawansowany


Tego sprzętu nie musisz koniecznie posiadać, rozpoczynając zabawę z warzeniem piwa. Mimo że nie jest on niezbędny, to jednak usprawnia pracę.

Kapslownica
Jeżeli nie posiadasz butelek z zamknięciem ceramicznym, to właściwie musisz zaopatrzyć się w ten przyrząd. Jak sama nazwa wskazuje służy do kapslowania butelek.

Kapsle
Można je zakupić w sklepie internetowym. Podobnie jak w przypadku kapslownicy, jeżeli nie posiadasz butelek z ceramicznym zamknięciem, to musisz się zaopatrzyć w kapsle. Przed ich użyciem należy je zdezynfekować!

Areometr Balinga
Zwany inaczej balingometrem lub cukromierzem. Służy do pomiaru stężenia cukrów w roztworze. W trakcie fermentacji drożdże przerabiają cukry na alkohol, więc stężenie cukrów wyrażone w stopniach Balinga (°Blg) spada. Znając wartość początkową i końcową zawartości cukru możemy wyliczyć zawartość alkoholu.
Menzurka

Przydaje się gdy chcemy sprawdzić zawartość cukrów w piwie. Zdezynfekowaną chochlą (nabierakiem) pobieramy piwo z fermentora i wlewamy do menzurki. Następnie areometrem Balinga mierzymy zawartość cukru. Po pomiarze zawartość menzurki można wypić, oceniając smak młodego piwa.

Śrutownik
W niektórych sklepach internetowych można zakupić ześrutowany słód. Jeżeli chcemy śrutować samodzielnie, musimy zaopatrzyć się w ten przyrząd. Można użyć do tego celu starego, ręcznego młynka do kawy, jednakże należy odpowiednio dobrać grubość mielenia.

Chłodnica
Przydatne urządzenie do chłodzenia brzeczki. Niestety na polskim rynku brak jeszcze przeznaczonych dla domowych piwowarów chłodnic. W związku z tym zaleca się samodzielną budowę. Opis można znaleźć na stronach internetowych podanych tutaj.

Reduktor osadów
Niewielkie, plastikowe urządzenie pozwalające na zredukowanie ilości osadów dostających się z fermentora do butelek lub drugiego fermentora.
Suszarka i sterylizator do butelek

Zestaw pozwalający na łatwą sterylizację i suszenie butelek. Polecany ale nie niezbędny.

Miarka do glukozy lub suchego ekstraktu słodowego

Ułatwia pobieranie właściwych ilości glukozy, cukru lub suchego ekstraktu słodowego i dodawanie ich do butelek.

wikipedia.org
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
achten
Junior Boarder
Postów: 23
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Ostatnia edycja: 2010/03/07 18:09 przez achten.
Reply Quote
 
#817
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 9 Lat, 4 Miesięcy remu Ocena: 1
ile taki sprzęt kosztuje?

droga to zabawa?
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
gogorolek
Junior Boarder
Postów: 29
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#827
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 9 Lat, 4 Miesięcy remu Ocena: 0
Na allegro jest wiele ofert, za kilka stów można już mieć niezły zestaw i wiele zabawy.
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
mojojojo
Senior Boarder
Postów: 53
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#1313
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 8 Lat, 5 Miesięcy remu Ocena: 0
Domowe piwo to świetna sprawa, ale potrzeba wielkiej wprawy, żeby było naprawdę dobre. Sam potrafię tylko winko zrobić
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
Posener
Fresh Boarder
Postów: 2
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#1318
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 8 Lat, 5 Miesięcy remu Ocena: 0
A jakie winko robisz? używasz drożdzy czy nie ?
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
arkan
Gold Boarder
Postów: 243
graph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#1652
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 8 Lat remu Ocena: 0
Cały sprzęt kupisz w internecie. Nie jest to droga sprawa, 200 zł powinno wystarczyć. Taki zestaw do warzenia piwa na początek powinien wystarczyć.
Piwo domowe to naprawdę tania sprawa. I jaka frajda.
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
bobex
Fresh Boarder
Postów: 2
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#1653
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 8 Lat remu Ocena: 0
Bardzo ciekawe mieć własne piwo
Pozdrawiam
Beata
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
region@niab.pl
Fresh Boarder
Postów: 1
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#1656
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 8 Lat remu Ocena: 0
Właśnie zrobiłem domowe piwo z podanej strony. To znaczy dziś rozlałem i czekam 2 tygodnie na efekty.
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
bobex
Fresh Boarder
Postów: 2
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
#2533
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 5 Lat, 9 Miesięcy remu  
witam, to jest Alfred z Zhongde Equipment Co., ltd. Shandong. Możemy dostarczone wyposażenie piwo i technologii dla Ciebie. Wszelkie wątpliwości można skontaktować się ze mną. Mój e-mail jest @ gmail.com alfred.cget. Nasz web: www.zhongdeshebei.com
Proszę mi wybaczyć, jeśli zakłócony
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
alfred

Reply Quote
 
#3354
Odpowiedź:Sprzęt do produkcji piwa 3 Lat, 8 Miesięcy remu Ocena: 0
Opakowań i niezbędnych skrzynek na piwo w erg-system.pl poszukaj. Zamówisz z dowolnymi oznaczeniami, nawet z indywidualnie zaprojektowanym logo.
Wpisz kod   
Pamiętaj, że nawet ukryte emotikony działają
David3
Senior Boarder
Postów: 65
graphgraph
Nie jest dostępny Kliknij aby zobaczyć profil użytkownika
Reply Quote
 
Idź na górę
Napisz odpowiedź
Napisz nowy temat
Strona: 1

Na forum


Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220

Warning: Creating default object from empty value in /modules/mod_kunenalatest/helper.php on line 220
Odpowiedź:Czym karmicie lochy
30.3.2016 14:34
Odpowiedź:PASZA BEZ GMO
30.3.2016 14:32
Odpowiedź:Urządzenia do chlewni
30.3.2016 14:28
Odpowiedź:Urządzenia do chlewni
30.3.2016 14:27
Potrzebna wasza opinia!
29.3.2016 12:56
Wzrost sprzedaży Ursusa
25.3.2016 16:23
Odpowiedź:Zapobiegamy porażeniu poporodowemu
24.3.2016 8:40
Odpowiedź:Maty legowiskowe dla bydła
24.3.2016 8:34
Odpowiedź:PASZA BEZ GMO
24.3.2016 8:30
PASZA BEZ GMO
24.3.2016 8:26
Więcej